Sicilya mutfağı, Sicilya'ya özgü bir yemek pişirme tarzıdır. Sicilya mutfağı, adada son iki bin yıldır var olan tüm kültürlerin izlerini taşımaktadır[1] ve İtalyan mutfağıyla pek çok ortak noktası olsa da Sicilya yemeklerinde de Yunan, İspanyol, Fransız ve Arap etkileri bulunmaktador.[2]
MÖ 5. yüzyılda doğan Sicilyalı aşçı Mithaecus, Yunanistan'a Sicilya gastronomi bilgisini getirmiş olmakla tanınmaktadır. Yemek kitabı başlangıçta Yunanca olup, bu nedenle adı bilinen herhangi bir dilde en eski yemek kitabı yazarıydı.[3]
.jpg)
