Balıklıova un kurabiyesi, Susamlı un kurabiyesi, Hurmalı un kurabiyesi, Bademli un kurabiyesi, Damla sakızlı un kurabiyesi, Tırtıl kurabiye, Mantar kurabiye, Besni kurabiyesi, Aksaray un kurabiyesi, Osmaniye kurabiyesi ,Süt kaymaklı kurabiye
Un kurabiyesi, hamurdan yapılan bir çeşit kurabiye veya bisküvidir. Un kurabiyesi yapımında en yüksek kalitede tereyağı kullanılır. Tereyağı dışında un, yumurta ve şeker içerir. İsteğe bağlı vanilya, badem, limon, sakız, hurma veya çikolata eklenebilir.
Aksaray Un Kurabiyesi / Aksaray Asker Kurabiyesi 14.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]